Bière Rousse de tradition irlandaise. Ses goûts portés sur le caramel, pain d’épices, et de céréales sont amenés par l’utilisation de de malt cara-red & cara-amber.
Son nom vient de la Noctule de Leisler qui est une chauve-souris rousse vivant aussi bien dans le sud de la France que dans les plaines irlandaises. C’est aussi un jeu de mot avec les noctuelles, petits papillons de nuit dont raffolent les chauves-souris.
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